Krewetki z czosnkiem i stek wołowy z zielonym pieprzem

Krewetki z czosnkiem 

• 500 gram surowych obranych krewetek
• papryczka chilli
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• pęczek pietruszki
• 100 ml białego wina
• sok z cytryny
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz

Papryczkę chilli, czosnek i szalotki szatkujemy.Na maśle szklimy najpierw szalotki i chilli a następnie dodajemy czosnek. Dodajemy krewetki i chwilkę razem smażymy. Wlewamy wino, solimy, pieprzymy i całość dusimy kilka minut aż krewetki zrobią się różowe. Na koniec wyciskamy sok z cytryny i dodajemy natkę pietruszki. Podajemy z bagietką i białym winem.

Stek wołowy z zielonym pieprzem pieczone ziemniaki z rozmarynem i sałatką

• polędwica wołowa
• 2 łyżki marynowanego zielonego pieprzu
• 2 łyżki brandy
• 3 łyżki masła
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól i pieprz
• kilka ziemniaków
• sól morska
• gałązka świeżego rozmarynu
• roszponka
• pomidorki koktajlowe
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 ogórka wężowe
• cebula dymka
• sok z cytryny
• oliwa z oliwek
• balsamico

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Ziemniaki obieramy i kroimy w łódki, w misce mieszamy oliwę, sól morską i rozmaryn. Ziemniaki obtaczamy w przyprawach, przekładamy do naczynia do zapiekania i pieczemy około 30-45 minut aż ziemniaki będą miękkie i zrumienione. 

Roszponkę wrzucamy do dużej miski, dodajemy przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojoną w paski paprykę, pokrojonego w plasterki ogórka i pokrojoną dymkę. Sałatkę solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i mieszamy a na koniec skrapiamy balsamico.

Polędwicę wołową kroimy na steki około 2 centymetrowej grubości. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła z łyżką oliwy i smażymy steki, po około 5 minut z każdej strony jeżeli steki mają być średnio wypieczone. Dłużej jeżeli mają być wypieczone. Po usmażeniu steków możemy je włożyć do piekarnika albo zawinąć  w folię aluminiową, żeby nie ostygły. W tym czasie na patelnię wlewamy brandy i czekamy aż w połowie odparuje, dodajemy pieprz, wino oraz śmietanę. Całość gotujemy chwilkę na małym ogniu aż powstanie gładki sos, na koniec dodajemy łyżkę masła. Steki polewamy powstałym sosem.